Салаты Оливье

Оливье

Салат «Оливье» стал традиционным символом Новогоднего стола. Свое название этот салат получил благодаря своему изобретателю — французскому кулинару Люсьену Оливье, который в 19 веке был шеф-поваром знаменитого ресторана «Эрмитаж». Основной тайной изумительного вкуса салата заключалась в травах, которые Оливье добавлял в соус, для заправки своего салата. Состав этих приправ так и не удалось выяснить.

До нашего времени «Оливье» полностью поменял свои ингредиенты. Неизменной осталась только заправка салата — майонез «Провансаль». Этот салат чаще всего очень сытный и высококалорийный из-за присутствующего в нем майонеза или сметаны. Вариантов приготовления «Оливье» сейчас огромное количество — от традиционного с колбасой до пикантного с морковью по-корейски. И выбор рецепта салата зависит только от Вашего вкуса.

Оливье:

Салат «Оливье» с ветчиной

Ингредиенты: 400 г ветчины, 4 картофелины, 3 яйца, 400 г моркови по-корейски, 4 киви, 100 г консервированного зеленого горошка, 70 г майонеза, соль

Салат «Оливье» с грибами

Ингредиенты: 4 картофелины, 4 яйца, 4 соленых огурца, 1 морковь, 300 г консервированного зеленого горошка, 1 лук репчатый, 200 г шампиньонов, 250 г майонеза, 2 столовых ложки растительного масла, соль

Салат «Оливье» с сухариками

Ингредиенты: 2 крупных картофелины, 2 моркови, 3 яйца, 1 фиолетовый репчатый лук, 220 г консервированного зеленого горошка, 200 г нежирной сметаны, 1 пакет ржаных сухариков «Кириешки» с беконом, 1 свежий огурец, соль

Салат «Оливье» с красной рыбой

Ингредиенты: 500 г горбуши горячего копчения, 6 картофелин, 6 яиц, 4 соленых огурца, 1 репчатый лук, 250 г майонеза, соль

Салат «Оливье» с курицей гриль

Ингредиенты: 2 картофелины, 2 моркови, 4 яйца, 1 репчатый лук, 200 г консервированного зеленого горошка, 350 г филе курицы-гриль, 250 г жирной сметаны, соль

<<
<
1
2
3
>
>>
Страница 1 из 3
Рекомендуем:
Голосование

Вы будете добавлять свои рецепты?