Основное бисквитное тесто.

Для приготовления основного бисквитного теста нам понадобятся такие продукты.
Ингредиенты:

• 150 г пшеничной муки
• 150 г сахарного песка
• 8 яиц

При приготовлении бисквитного теста можно добавлять молоко, ваниль, сливочное масло и другие придающие необходимые вкусовые оттенки компоненты. Всё зависит от вашей фантазии. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до пенообразного состояния. Желтки растираем с сахаром. В желтки добавляем 1/3 белков и перемешаем. Добавим муку и снова перемешаем. Добавим оставшуюся часть белков. Перемешиваем до однородного состояния.

Основное бисквитное тесто готово. Если тесто выпекаете в формочке, то учитывайте, что формочку нужно брать повыше, так как тесто поднимается. Обычно изделия из бисквитного теста выпекают при 200-220 градусов около получаса.

Бисквитное тесто на водяной бане.

Для приготовления бисквитного теста на водяной бане нам необходимы такие продукты.
Ингредиенты:

• 140 г пшеничной муки
• 140 г сахарного песка
• 50 г картофельного крахмала
• 5 яиц

Ставим на водяную баню яйца и сахарный песок. Непрерывно помешиваем и доводим смесь до температуры, примерно 50 градусов. Затем снимаем, продолжаем помешивать. Добавим муку и крахмал. Замесим тесто. Для вкуса можно добавить в тесто молотые орехи или мак. Бисквитное тесто на водяной бане готово. Тесто выпекается при температуре 200 градусов 30 минут.

Масляное бисквитное тесто.

Чтобы приготовить масляное бисквитное тесто нам необходимо.
Ингредиенты:

• 150 г пшеничной муки
• 150 г сахарного песка
• 100 г сливочного масла
• 40 г картофельного крахмала
• 5 яиц

Из масленого бисквитного теста готовят торты, кексы и пирожные. Итак, начнём готовить. Смешиваем до однородной массы маслом сахарный песок. Добавим все желтки и перемешаем. Отдельно взбиваем белки. К желткам с маслом добавляем муку и крахмал. Перемешиваем, затем добавим взбитые белки. Перемешиваем до однородной массы. Масляное бисквитное тесто готово. Изделия выпекаются 30 минут при 200 градусах.