Список продуктов, необходимых для приготовления заварного эклера.
Ингредиенты:

Для теста.
• 200 г муки
• 200 г воды
• 100 г сливочного масла
• 6 яиц
• 1/4 чайной ложки соли
Для крема и украшения.
• 400 г сливок или молока
• 100 г сахарного песка
• 40 г муки
• 5 яичных желтков
• 1/2 чайной ложки ванилина
• 50 г шоколада

Давайте приготовим эклер.

1. Вскипятите в ковше воду, масло и соль. В кипящую жидкость добавьте муку, непрерывно помешивая. Варим пять минут до однородной массы. Остужаем тесто, добавляем яйца и перемешиваем миксером. до однородного состояния. Помещаем тесто в кондитерский мешочек и выдавливаем на противень толщиной примерно 2 см. Разогреем духовку до 200 градусов. Ставим туда наши будущие эклеры на 30 минут.

2. Сделаем крем. Смешаем в ковше желтки, сахарный песок, ванилин и муку. Вскипятим сливки. Добавим сливки в нашу смесь и ставим на огонь. Варим непрерывно помешивая, примерно 5 минут до загустения. Готовую выпечку начиним остывшим кремом.

3. Обмажем кремом эклеры.

4. Обваливаем эклеры в натёртом на мелкой тёрке шоколаде. Заварные эклеры готовы. Приятного аппетита.