Для приготовления жареной скумбрии нам понадобится.
Ингредиенты:

• 300 г филе скумбрии
• 200 г томатного соуса
• 1 болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• Растительное масло
• Эстрагон
• Петрушка
• Чёрный молотый перец
• Соль

Начнём готовить жареную скумбрию.

1. Филе рыбы натираем перцем, солью и молотым эстрагоном.

2. Мелко рубим чеснок.

3. Удаляем сердцевину болгарского перца, а затем нарезаем мякоть кубиками.

4. В глубокую сковородку добавим немного растительного масла, томатный соус, чеснок и болгарский перец. Немного обжарим. Затем добавим скумбрию и под закрытой крышкой готовим 15-20 минут. Жареная скумбрия готова. При подаче к столу украшаем зеленью петрушки. Приятного аппетита.