Ниже указано то, что входит в состав горохового супа пюре с копчёностями.
Ингредиенты:
- 250 г копчёных свиных рёбер
- 200 г гороха
- 50 г сельдерея
- 1 морковь
- 1 картофель
- 1 репчатый лук
- Укроп
- Соль
Приготовим гороховый суп пюре с копчёностями. Для начала замочите горох в тёплой воде на 3 часа.
1. Очищаем и нарезаем маленькими кубиками сельдерей и морковь.
2. Нарезаем кубиками картофель и лук.
3. Поставим на огонь кастрюлю с 1 литром воды, посолим, добавим туда морковь, рёбрышки, предварительно замоченный горох и варим полчаса. После добавляем лук, картофель, сельдерей и варим 15 минут.
4. После того, как суп сварится переливаем его в блендер. С рёбер снимаем мясо и добавляем в блендер. Немного мяса оставьте для украшения блюда. Перемешиваем до пюреобразного состояния. Гороховый суп пюре готов. Разливаем по тарелкам, украшаем кусочками мяса и укропом. Приятного аппетита.