Ингредиенты:

• 600 г рыбного филе
• 1 морковь
• 1 соленый огурец
• рыбный бульон
• по 1/4 луковицы и корня петрушки
• лавровый лист
• перец
• зелень

Рыбное филе нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю, влить бульон, нарезанные кружочками морковь, лук, корень петрушки и соленый огурец, лавровый лист и перец горошком. Посуду плотно накрыть крышкой и довести рыбу до готовности.

Так готовят щуку, тресковую и осетровую рыбу.