Ингредиенты:
- 1 кг свежего перца
- 300 мл воды
- 200 мл яблочного уксуса
- 200 мл растительного масла
- 300 г меда
Перец вымыть, насечь вдоль тремя надрезами, бланшировать 3—5 мин. в растворе с добавлением яблочного уксуса, растительного масла и меда. Раствор должен полностью покрывать перец. Перец переложить в трехлитровую банку, залить раствором, в котором он бланшировался, и укупорить.