Статьи История итальянской кухни
Рецепты
Рекомендуем:

История итальянской кухни

Автор: Administrator 27.09.2011 13:24
Оцените:
(3 голоса)

0032Кухня Италии известна во всем мире. Пиццы и пасты являются одними из самых известных и популярных блюд для людей во всем мире. Итальянские рецепты известны использованием в них утончённых ингредиентов, таких как различные травы и специи. История итальянской кухни уходит корнями к древней римской истории. Исследователи считают, что история итальянской кухни берёт начало с восьмого века до н.э., когда переселенцы из Греции прибыли на Сицилию и Великую Грецию, как они называли область на юге Италии.

Итальянская кухня в горных северных районах страны представляет собой смесь французской кухни и продуктов, произрастающих в горах. Итальянская кухня в этом регионе имеет сильный привкус галльской кухни, пришедшей из Франции. Блюда, такие как белые трюфели или "trifola d'Alba" является одним из популярных итальянских блюд. Морепродукты с привкусом французского аромата находятся в Лигурии, городе в Северной Италии.

История итальянской кухни. Великая Греция.

Итальянцы считают, что питательные и вкусные блюда итальянской кухни были заимствованы от греков. Регулярное питание состояло из пищи, приготовленной из гороха, бобовых, сухого инжира, оливок, соленой и сухой рыбы и мяса. Некоторые блюда, пришедшие от Великой Греции, интересны тем, что в них входит сладкое мясо с миндалём и грецкими орехами, мед, соусы, различные супы и острые мясные блюда. Роскошные праздники римской знати сопровождались большим количеством разнообразных блюд.

История итальянской кухни. Средние века.

Италия была захвачена варварами в пятом веке нашей эры. Кухня варваров сильно отличалась от итальянской. Их кухня состояла из таких блюд, как выпечка, пироги и мясные продукты. Естественно, что кухня варваров оказала большое влияние на блюда итальянской кухни. Причём не в лучшую сторону. Итальянцы начали вводить в больших количествах свежие фрукты и овощи в свой рацион только в начале десятого века. С этого момента итальянская кулинария начала переживать новый подъём.

История итальянской кухни. Пицца.

История итальянской кухни не будет полной без упоминания такого популярнейшего блюда, как "Пицца". Пицца была очень популярна ещё в Древнем Риме, Египте и Персии. Многие исторические свидетельства рассказывают, что лакомиться пиццей любили древние историки Катон Старший и Геродот. В старину, пиццу делали запеченной на горячих камнях. Позже, пиццу стали делать с тушёными овощами или мясом. Иногда пиццу приправляли зеленью и специями.

По Латыни, пицца звучит как "pinsa", что переводится как лепешка. В Средние века, люди начали приправлять верх пиццы различными травами, специями, смешанными в оливковом масле. Можно справедливо сказать, что пицца приобрела новый вкус и вид в средневековый период. Постепенно, с появлением сыра моцарелла, итальянская пицца завоевала популярность не только в Италии, но и по всему миру.

комментарии  

 
0 #1 vincent 23.05.2012 23:16
Здравствуйте

Ваш блог привлек наше внимание качеством своих рецептов.

Мы будем счастливы, если вы его зарегистрируете на Ptitchef.com, чтобы мы могли внести его в наш список.

Ptitchef является справочником, в который входят самые лучшие кулинарные сайты интернет-сети. Многие сотни блогов уже записаны и с помощью Ptitchef рекламируют свой сайт.

Чтобы записаться на Ptitchef, зайдите на http://ru.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form или зайдите на http://ru.petitchef.com и нажмите на "Добавить ваш блог-сайт" на верхней панели.

С наилучшими пожеланиями

Винсент
Petitchef.com
 
Рекомендуем:
пластика груди перейти на сайт .
lantanclinic.ru
Тиаметоксам аналоги
тиаметоксам
afd-chem.ru
Голосование

Вы будете добавлять свои рецепты?