Это очень вкусное блюдо готовят в одной из провинций Испании.
Давайте приготовим его и мы, салат из мидий и кальмаров.
Ингредиенты:
- 2 кu мидий
- 2 пучка редиса
- 3 кальмара
- 3 луковицы
- 100 гр. белого вина
- 200 гр. оливкового масла
- 1 ложка сока лайма
- 1 ложка тертого имбиря
- 1 острый перец
- 1 ложка мелко нарезанного укропа
- Перец
- Соль
Приготовление салата из мидий и кальмаров.
Мидии варить в белом вине, накрыв крышкой, до их открытия.
Аккуратно процедить бульон.
Кальмаров помыть, порезать кольцами и варить в бульоне из-под мидий.
Редис очистить и порезать кружочками.
Смешать оливковое масло с соком лайма, мелко порезанным луком, измельченным имбирем, укропом, добавить соль и перец. Хорошо перемешать.
Выложить на тарелку мидии, кольца кальмара, редис и острый перец, нарезанный кольцами. Заправить все это соусом. Салат из мидий и кальмаров готов. Приятного аппетита.