Освежающий легкий салат, прост в приготовлении, очень оригинально смотрится на столе, а перепелиные яйца, придают пикантность и нежность салату, о пользе перепелиных яиц, думается напоминать не нужно. Давайте попробуем приготовить салат с перепелиными яйцами.

Ингредиенты:

• Салат «Фризе» - 1 кочан
• Помидоры (небольшие) - 100г.
• Свежий огурец 1-2 шт.
• Перепелиные яйца - 8 шт.
• Вишневый уксус - 2 ст. л.
• Соль - 2 щепотки
• Свежемолотый белый перец - 2 щепотки
• Оливковое масло - 5 ст. л.
• Устричные грибы - 300г
• Чеснок - 1 зубчик

Давайте приготовим салат с перепелиными яйцами.

Листья салата вымыть и просушить, руками разорвать на удобные для еды кусочки и разложить на тарелки.

Мелкие томаты вымыть и разрезать на 2 части. Перепелиные яйца тоже разрезать пополам или оставить целыми, огурцы порезать пластинками.

Вишневый уксус смешать с 1 щепоткой соли и перца, сильно взбить с 4 ст. л. оливкового масла. Устричные грибы очистить, промыть под струей воды, высушить и нарезать полосками. Очистить чеснок.

Оставшееся масло разогреть в сковороде и положить туда грибы. Пропущенный через чесночницу чеснок смешать с грибами и, помешивая, жарить их 8 минут на среднем огне. Затем приправить солью и перцем.

Красиво разложить на салате грибы, половинки томатов и половинки перепелиных яиц и сбрызнуть маринадом. Подавать салат сразу же. Ну вот, салат с перепелиными яйцами приготовлен. Приятного аппетита!