Довольно таки простой салатик, но в то же время оригинальный и освежающий, очень легок в приготовлении, как по времени, так и по количеству ингредиентов.

Давайте попробуем приготовить этот простенький салат из яиц и огурцов.

Ингредиенты:

• Яйца 8 штук
• Свежий огурец 3 штуки
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок петрушки
• 2-3 помидора

Для заправки:

• Яичный желток 2 шт.
• Сок половинки лимона
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Крепкая горчица
• Сметана или сливки 100 гр.
• Соль
• Свежемолотый черный перец

А теперь давайте приготовим легкий и вкусный салат из яиц и огурцов.

Сварить в крутую яйца, остудить, почистить, нарезать кружочками и уложить в салатник, оставить для заправки два желтка.

Свежие огурцы, порезать кубиком, помидоры обдать кипятком и снять шкурку, нарезать дольками, мелко порубить зеленый лук и зелень петрушки.

Приготовить лимонно горчичную заправку и заправить салат, посыпать свемолотым черным перцем, выправить на соль и сахар, аккуратно встряхнуть, украсить зеленью и поставить на холод до подачи на стол.

Приготовление заправки для салата.

В небольшой посуде раскрошить яичные желтки, добавить растительное масло, острую горчицу, сок половинки лимона, сметану или сливки соль, свежемолотый черный перец. Все компоненты перемешать до однородной массы, выправить на соль, сахар, перец, залить салат. Салат из яиц и огурцов приготовлен. Приятного аппетита!