Салаты из кабачков и вкусны и полезны. А этот кроме всего еще и очень сытный.

Давайте приготовим салат из жареных кабачков.

Ингредиенты:

• 1 молодой кабачок или цуккини
• 1 баночка красной фасоли
• 1 луковица
• 1 большой помидор
• 1 сладкий перец
• Пучок кудрявой петрушки или кинзы
• 1 долька чеснока
• 1 ч л оливкового масла
• ЗАПРАВКА
• 150 г сметаны
• 2 ст. л. майонеза
• Долька чеснока
• 1 ст. л. мелко рубленой зелени
• Соль

Приготовление салата из жареных кабачков.

Кабачки помыть, порезать кубиками, посолить, обжарить на растительном масле с чесноком.

Помидоры помыть, порезать кубиками.

Лук почистить, почистить, порезать кубиками. Зелень мелко покрошить.

Перец помыть, почистить, порезать кубиками.

Сложить в салатник подготовленные ингредиенты, фасоль, посолить, перемешать, заправить сметаной, перемешанной с майонезом и чесноком. Салат из жареных кабачков готов. Приятного аппетита!