Салаты из кабачков

Салаты из кабачков обладают всеми полезными свойствами кабачков, а также составляющих этого салата. Они очень разнообразны и столь же вкусны, как и полезны. Салат готовят из молодых кабачков, еще не успевших развить семечки. Салаты из кабачков заправляют растительным маслом, сметаной или йогуртом. Кабачки не только вкусные, но и обладают лечебными и профилактическими свойствами. Кабачки относятся к диетическим продуктам, поскольку практически не раздражают желудочно-кишечный тракт, они богаты минеральными веществами, витамином C. Поэтому кабачки включают в рацион людей, страдающих ожирением, сахарным диабетом, болезнями сердца и сосудов, запорами. Их желательно включать в рацион людей пожилого возраста и беременных женщин.

Салаты из кабачков:

Маринованный салат из кабачков

Ингредиенты: молодые кабачки, репчатый лук, зелень укропа или петрушки, литр кипяченой воды, две столовых ложки соли (с горкой), половина стакана сахара, половина стакана уксуса (9%), две трети стакана растительного масла

Салат из цуккини

Ингредиенты: цуккини 200 гр., красная луковица, соль, перец, раст. масло 4-5 ст. л., уксус Бальзамико 2-3 ст. л., брынза 150 гр., помидоры 200 гр., красный перчик, базилик

Салат из кабачков в томате

Ингредиенты: 200 г. растительного масла, 1 кг помидор, 100 г. уксуса 9%, 3 кг кабачков, 150 г. лука, 1 кг перца, 80 г. соли, 200 г. сахара

Салат из молодых кабачков

Ингредиенты: 2 небольших цуккини, 2 небольших желтых кабачка, 3-5 ст.л. оливкового масла extra virgin, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. бальзамического уксуса, небольшой пучок петрушки, соль по вкусу

Салат из жареных кабачков

Ингредиенты: 1 молодой кабачок или цуккини, 1 баночка красной фасоли, 1 луковица, 1 большой помидор, 1 сладкий перец, пучок кудрявой петрушки или кинзы, 1 долька чеснока, 1 ч л оливкового масла, 150 г сметаны, 2 ст. л. майонеза, долька чеснока, 1 ст. л. мелко рубленой зелени, соль

Страница 1 из 3