Состав салата богат витаминами и очень полезен.
Давайте приготовим зелёный салат.
Ингредиенты:
- Спаржа (зеленая) - 500 г
- Кабачки (молодые) - 4 шт.
- Салат зеленый (разных сортов: фризе, ромен, рукола)
- Горошек зеленый (можно свежий или замороженный) - 200 г.
- Яйца куриные (отварить) - 1 шт.
Для заправки:
- Масло оливковое extra virgen - 1/4 чашка
- Уксус бальзамический - 2 ст.л.
- Лимон (сок) - 1 ст.л.
- Лук-резанец (шнитт-лук) - 2 ч.л.
- Горчица (дижонская) - 1 ч.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
- Перец - 1/4 ч.л.
Приготовление зеленого салата.
Стебли спаржи в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, затем опустить на несколько секунд в холодную воду.
Молодые кабачки очистить, нарезать полукольцами и опустить ненадолго в кипящую воду.
Зеленый горошек (если замороженный) приварить.
Приготовить заправку, для этого смешать все необходимые ингредиенты.
Порвать листья разных сортов зеленого салата, разложить по тарелкам поверх кабачков, сверху положить спаржу, зеленый горошек и полить заправкой.
Салат можно украсить порубленным яйцом. Зеленый салат готов. Приятного аппетита!
