Салаты Оливье

Оливье

Салат «Оливье» стал традиционным символом Новогоднего стола. Свое название этот салат получил благодаря своему изобретателю — французскому кулинару Люсьену Оливье, который в 19 веке был шеф-поваром знаменитого ресторана «Эрмитаж». Основной тайной изумительного вкуса салата заключалась в травах, которые Оливье добавлял в соус, для заправки своего салата. Состав этих приправ так и не удалось выяснить.

До нашего времени «Оливье» полностью поменял свои ингредиенты. Неизменной осталась только заправка салата — майонез «Провансаль». Этот салат чаще всего очень сытный и высококалорийный из-за присутствующего в нем майонеза или сметаны. Вариантов приготовления «Оливье» сейчас огромное количество — от традиционного с колбасой до пикантного с морковью по-корейски. И выбор рецепта салата зависит только от Вашего вкуса.

Оливье:

Ингредиенты: 1 картофелина, 1 морковь, 4 яйца, 2 маринованных огурца, 180 г консервированного зеленого горошка, 200 г колбасы «Молочной», 150 г консервированной красной фасоли, 1 репчатый лук, 250 г сметаны, соль

Ингредиенты: 2 картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 1 большой репчатый лук, 250 г консервированного зеленого горошка, 200 г филе кеты, 180 г майонеза, соль, перец красный

Ингредиенты: 5 яиц, 200 г соленой красной рыбы, 200 г замороженного зеленого горошка, 4 картофелины, 4 соленых огурца, 50 г красной икры

Ингредиенты: 3 картофелины, 1 морковь, 2 яйца, 2 маринованных огурца, 150 г консервированного зеленого горошка, 200 г нежирной говядины, 1 яблоко, 1 лук репчатый, 250 г жирной сметаны, соль

Ингредиенты: 4 картофелины, 2 яйца, 1 яблоко, 2 маринованных огурца, 180 г консервированного зеленого горошка, 200 г куриной грудки, 1 яблоко, 1 репчатый лук, соль, 250 г майонеза

2
Страница 2 из 3
Рекомендуем:
Голосование

Вы будете добавлять свои рецепты?