Вариант салата «Мимоза» с рисом похож на классический, только вместо картофеля используется отварной рис. Этот салат ничем не уступает по вкусу другим видам. Поэтому для разнообразия давайте приготовим салат «Мимоза» с рисом.

Ингредиенты:

• 2/3 стакана риса
• 1 банка консервированной рыбы
• 200 г моркови
• 150 г репчатого лука
• 4 вареных яйца
• 2 пучка зелени петрушки
• Майонез

Приготовление салата «Мимоза» с рисом.

Отвариваем в подсоленной воде морковь, остужаем, очищаем от кожуры. Натираем ее на крупной терке.

Вареные яйца чистим от скорлупы и отделяем белки от желтков. Белки и желтки трем на мелкой терке. Не смешиваем.

Лук режем кольцами, заливаем на 15 минут кипятком, затем воду сливаем.

Рыбу вынимаем из банки и тщательно разминаем, предварительно сливая масло.

Рис отвариваем в подсоленной воде, промываем. Вода должна стечь.

Выкладываем продукты на блюдо слоями, соблюдая определенную последовательность:

1. Рыба
2. Лук
3. Майонез
4. Рис
5. Майонез
6. Морковь
7. Белки
8. Майонез
9. Желтки
10. Украшаем петрушкой

Блюдо поставить в холодильник на несколько часов, но не менее 1 часа, чтобы пропитался.

Салат «Мимоза» с рисом готов. Приятного аппетита!