Это один из салатов, которые подходят для большого количества гостей. Он основан на классическом рецепте греческого салата, с добавлением жареного мяса и авокадо.

Давайте приготовим греческий салат с мясом.

Ингредиенты:

• 1200 г жареного охлажденного постного мяса
• 2 кочешка римского салата
• 4 помидора
• 3 ветки зелёного лука
• 2 спелых авокадо
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 лимон
• 200 г сыра «Фета»
• по ? столовые ложки сушёного орегано и мяты
• ? пучка петрушки
• 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима (extra-virgin)
• 2 столовых ложки маслин каламата
• соль, чёрный молотый перец

Приготовление греческого салата с мясом.

Порежьте охлажденное мясо средними кусками.

Удалите основание каждого пучка салата, вымойте, высушите и крупно порежьте листья. Порежьте помидоры клинышками. Мелко порежьте зелёный лук.

Разрежьте авокадо вдоль, удалите кости и очистите от кожуры. Порежьте поперечными ломтиками и выжмите сверху сок из половики лимона. Раскрошите сыр Фета руками и перемешайте его с сушёными мятой и орегано. Оторвите листья от петрушки и отложите в сторону.

Взбейте лимонный сок с оливковым маслом, посолите и поперчите. В большой миске смешайте курицу, салат, помидоры, зелёный лук.

Добавьте три четверти смеси оливкового масла с лимонным соком и ломтики авокадо, стараясь не разрушить их.

Посолите, поперчите, разбросайте сверху Фету и полейте оставшимся соусом. Сверху выжмите сок оставшейся половины лимона. Греческий салат с мясом готов. Его рекомендуется подавать с питой. Приятного аппетита.