Войти

Забыли пароль?

Пользователи онлайн
0 пользователей и 54 гостей на сайте

Эклер

Автор: Administrator 20.02.2011 16:56
Оцените:
(2 голоса)
Эклер

Перед вами рецепт заварного эклера.

Список продуктов, необходимых для приготовления заварного эклера.
Ингредиенты:

    Для теста.
  • 200 г муки
  • 200 г воды
  • 100 г сливочного масла
  • 6 яиц
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Для крема и украшения.
  • 400 г сливок или молока
  • 100 г сахарного песка
  • 40 г муки
  • 5 яичных желтков
  • 1/2 чайной ложки ванилина
  • 50 г шоколада

Давайте приготовим эклер.

Эклер1. Вскипятите в ковше воду, масло и соль. В кипящую жидкость добавьте муку, непрерывно помешивая. Варим пять минут до однородной массы. Остужаем тесто, добавляем яйца и перемешиваем миксером. до однородного состояния. Помещаем тесто в кондитерский мешочек и выдавливаем на противень толщиной примерно 2 см. Разогреем духовку до 200 градусов. Ставим туда наши будущие эклеры на 30 минут.

Эклер2. Сделаем крем. Смешаем в ковше желтки, сахарный песок, ванилин и муку. Вскипятим сливки. Добавим сливки в нашу смесь и ставим на огонь. Варим непрерывно помешивая, примерно 5 минут до загустения. Готовую выпечку начиним остывшим кремом.

Эклер3. Обмажем кремом эклеры.


Эклер4. Обваливаем эклеры в натёртом на мелкой тёрке шоколаде. Заварные эклеры готовы. Приятного аппетита.

Добавить комментарий


Рекомендуем:
Голосование

Вы будете добавлять свои рецепты?