Ингредиенты:

• 5 яичных белков
• 200 г сахара
• 400 г сливок
• 300 г муки

для крема:

• 500 г творога
• 5 яичных желтков
• 500 г сливок
• 200 г сахарной пудры
• 200 г свежей или вареной ягодной массы
• 20 г желатина
• щепотка ванилина

Яичные белки взбить, добавить сахар. Отдельно взбить сливки. Обе массы соединить, осторожно ввести в смесь муку. Подготовленное тесто выложить в смазанную жиром форму или на противень, покрытый пергаментной бумагой или фольгой.

Выпекать торт в умеренно нагретой духовке. Остывший торт нарезать пластами, смазать кремом.

Приготовление крема: вмешать в творог взбитые с сахарной пудрой яичные желтки, ванилин, клубничную или другую ягодную массу, растворенный желатин и взбитые сливки. Поверхность торта украсить кремом и ягодами.