Ингредиенты:

• 180 г сахара
• 5 яиц
• 100 г измельченных орехов
• 100 г муки
• щепотка пищевой соды
• 1 ст. ложка молотого натурального черного кофе
• сахарная пудра

Сахар и яичные желтки растереть, добавить орехи. Из яичных белков взбить густую пену, которую смешать с мукой, пищевой содой, молотым кофе и ввести в желтковую массу, слегка размешивая. На смазанный маслом и обсыпанный мукой противень выложить тесто, выпекать в разогретой духовке. Готовый бисквит охладить, разрезать на куски прямоугольной формы и посыпать сахарной пудрой.