Ингредиенты:

• 500 г мяса (мякоти)
• 100 г зеленого лука или 1 луковица
• 1/2 стакана томатной пасты
• 100 г белого хлеба
• 2 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки масла
• соль
• перец
• 1 стакан мясного бульона
• 1-2 лавровых листа
• 5- 6 горошин перца
• 2-3 дольки чеснока
• 1 чайная ложка острого томатного соуса
• зелень петрушки

Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука, и все это хорошо перемешать. Затем сформовать из фарша шарики весом 20-30 г каждый, обвалять их в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде.

Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю, добавить томатную пасту, бульон, лавровый лист, перец, чеснок растертый, накрыть кастрюлю крышкой и тушить тефтели на слабом огне 10-20 мин, потом заправить солью, острым томатным соусом и перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

На гарнир подать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.