Ингредиенты:

• 300 г мясного фарша
• 1 яичный желток
• 4 ст. ложки молока
• 1 луковица
• 4 ст. ложки маринованной свеклы
• 1 тертая картофелина
• соль
• масло для жарения
• сухари

Мясной фарш, молоко и желток смешать до получения однородной массы, добавить тертый картофель, мелко нарезанную свеклу, жареный лук, перемешать, посолить по вкусу. Сформовать котлеты, панировать в сухарях, обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать с отварным картофелем и маринованными огурцами.