23.09.2011 10:47

Бефстроганов

Автор: Абрамова Ольга
Оценить
(1 голос)

Ингредиенты:

  • 500 г мяса
  • 1 кг картофеля
  • 3/4 стакана сметаны
  • 1 ст. ложка томатного соуса
  • 2 луковицы
  • 1 ст. ложка муки
  • 3 ст. ложки масла
  • соль
  • перец

Мясо (филейную часть, кострец) обмыть, зачистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их тяпкой или скалкой, после чего мелко нарезать поперек волокон «соломкой». Очищенный и обмытый лук нашинковать и поджарить на масле. Когда лук поджарится, добавить нарезанное мясо, посыпанное солью и перцем, и жарить на сильном огне 5-6 мин, помешивая вилкой. Затем посыпать мукой, размешать и снова жарить 2-3 мин.

После этого добавить сметану, размешать, довести до кипения, заправить томатным соусом и солью по вкусу. На гарнир подать жареный картофель.

Добавить комментарий


Рекомендуем:
Голосование

Вы будете добавлять свои рецепты?