Ингредиенты:

• 1 стакан воды
• 1 яйцо
• 1 лимон
• 3 ст. ложки сахарного песка
• 1 ст. ложка крахмала

Смесь из яйца, сахара, лимонного сока, крахмала и воды взбить на водяной бане. Соус должен получиться густым, пенистым. Подавать горячим или охлажденным.