Ингредиенты:

• 3 ст. ложки жира
• 2 ст. ложки муки
• 2 луковицы
• 0,5 л бульона или воды
• соль
• перец
• 2 ст. ложки сметаны

Очищенный лук нарезать кольцами, обжарить в разогретом жире до золотистого цвета, переложить в другую посуду. В жире пассеровать муку, постепенно разбавить ее бульоном или водой, проварить, добавив соль, перец, сметану и лук.