Ингредиенты:

• 2 ст, ложки масла
• 2 ст. ложки муки
• 0,5 л бульона или воды
• соль
• перец
• 1 лавровый лист
• 1 ст. ложка сметаны

В кастрюле растопить масло, пассеровать до светло-коричневого цвета муку, развести ее бульоном или водой, проварить на слабом огне, помешивая, добавить соль и специи, сметану.