Ингредиенты:

• 1 апельсин
• 4 ст. ложки желе красной смородины
• 2 ст. ложки свежей тертой моркови или брусничного джема
• 2 ч. ложки горчицы
• соль

С апельсина снять цедру, пропарить ее в воде, после охлаждения воду слить. Желе смешать с брусничным джемом или тертой морковью, горчицей и выжатым соком апельсина, добавить мелко нарезанную цедру, немного соли, все взбить.

Подавать соус к горячим или холодным блюдам из рыбы, птицы, дичи, к салату из зелени.