Я часто выпекаю, традиционный для нашей кухни пирог - капустник. У меня его едят все. Это экономно и вкусно.
Сначала просто готовлю тушеную капусту, потом, пока она остывает, занимаюсь тестом.
Тесто делаю на кефире. Для этого нужен кефир — 1 стакан, мука — 3 стакана, маргарин — 250 г, сахар — 2 ст. ложки, соль — 1 ч. ложка, сода — 1/2 ч. ложки, яйца — 1 шт.
Делю тесто на три части. Две из них - это нижняя часть пирога. Раскатываю и выкладываю на противень. Сверху выкладываю капусту, и накрываю листом из оставшегося теста. Минут 30 в духовке и пирог готов.

Я капусту не тушу. Чуть-чуть провариваю, даю стечь, потом солю и выкладываю на тесто. Сверху кладу кусочки сливочного масла, потом пару вареных мелко нарезанных яиц, засыпаю тертым сыром и накрываю вторым пластом теста.