Можно делать творог самой и не бояться что он плохого качества.
Просто надо купить хороший кефир в полиэтиленовом пакете и упрятать его в морозилку. Как промерзнет, достать. Срезать пакет, а замороженное содержимое выложить в дуршлаг устланный марлей в четыре - шесть слоев. ПО мере таяния сыворотка будет стекать, а творог останется.

Спасибо, что поделились рецептом приготовления, я не знала, что все так просто, всегда ставила на водяную баню, и ждала, когда отойдет сыворотка, а творог останется отдельно, потом сцеживала. Ваш рецепт проще, почти ничего не надо делать.